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| 金华市首批非物质文化遗产代表作 | ||||||||||
| 7.义乌红糖加工 红糖，是义乌著名的三大土特产之一。用竹蔗（青皮糖梗）为原料，绞取蔗水，用铁锅煎熬制作而成。从引种制糖距今已近400年的历史了，其间经历了一个纯手工、木车牛力绞糖、半机械化到机械化的发展过程。民国十八年（1929），义乌黄培记号生产的红糖在西博会上荣获特等奖。20世纪70年代，木制牛力绞糖基本淘汰，用铁锅煎熬制糖的生产习俗却一直延续至今。21世纪，红糖生产急剧减少，现只有义亭、上溪、佛堂等镇街少数村还生产加工红糖。 8.兰溪蜜枣加工技艺 蜜枣是兰溪著名特产，有近500年的历史传承。公元10世纪，兰溪开始栽培枣树。明代嘉靖年间（1522~1566），始用春枣切成缕缕丝纹，用糖煎制蜜枣，并上京进贡朝廷，被誉为“冕枣”。清宣统年间，商人吴竹三，聘请匠人，设厂加工，枣面如金丝缕缕，色泽如琥珀晶莹黄亮，灯照之下透明见核，具琥珀金丝之美，称“金丝琥珀蜜枣”，兰溪先后创下了“珍珠蜜枣”、“兰溪蜜枣”、“桂花蜜枣”、“金丝蜜枣”等品牌。载誉东南各省，远销港澳。“金丝蜜枣”是明代的“冕枣”，清代的“贡品”，至今盛誉不衰。 九、民俗风情 1.兰溪诸葛后裔祭祖 三国蜀相诸葛亮第14代世孙于五代唐时任寿昌县令，其子青迁兰溪砚山下，至27代孙诸葛大狮择居高隆，时在元末。随着人丁兴旺，俊彦辈出，其村遂以姓氏称为诸葛。其子孙为纪念先祖诸葛亮，便建造了“大公堂”、“丞相祠堂”，每年举行隆重的祭祀仪式。具体始于哪一年，却无从考证。近年来的祭祀仪式定型于明嘉靖年间。 嘉靖七年（1528年），明世宗给南阳郡的忠武侯庙颁了一道《赐忠武侯庙规祭文祭品》的敕文，其中规定，忠武侯庙行春秋二祭，“春祭用次丁日（四月十四日），秋祭为八月廿八”。祭品遵敕用“一品物”，即“猪一口，羊一 ，鱼醢、肉醢、菹茶共五品，米面食共五品，果子五品，香一炷，烛一对，帛一段，酒两瓶，行三献礼如仪”。春祭在大公堂举行，秋祭在丞相祠堂举行。主祭人由孟、仲、季三分轮流担任，须是50岁以上的长辈，由分自己推荐。规模大的祭祀仪式和迎会，三至五年举行一次，平常的年份其仪式较简单。近年来的大规模祭祀仪式均为农历的八月廿八，在丞相祠堂举行。 2.金华斗牛 金华斗牛又叫“牛相操”。金华县东北部是金华斗牛的发源地，金华斗牛确切可考的记载是从唐代开始的。宋代无名氏撰《宣和画谱》中，有两幅集社斗牛图。韩滉曾在浙江做过多年的官员，因而两幅集社斗牛图就是婺州的乡村集社斗牛无疑。在清代，关于金华斗牛的记载在地方志与文人文集中有大量体现。道光年间的文人陈其元在《庸闲斋笔记》一书中说：“金华人独喜斗牛则不知始于何时。余在婺州十有六年，每逢春秋佳日，乡氓祈报祭赛之时，辄有斗牛之会。” 明清时期，金华斗牛朝娱乐、竞技型方向发展，其斗牛的技巧也越来越被当地人重视，从而呈现出鲜明的时代特色，中国民俗学元老钟敬文先生在《金华斗牛的风俗》中，认为金华斗牛是农业时代祭神的民俗，与西班牙斗牛的狩猎时代遗风不同。在学者心目中，金华斗牛是作为中国斗牛的代表与西班牙斗牛相提并论，具有自己浓郁的民族特色。 3.永康方岩庙会 方岩庙会是永康各地民众赴方岩朝拜“胡公大帝”而形成的民间娱神活动，因此也称为“方岩胡公庙会”，历史悠久、参与者多、丰富多彩、影响面广，在浙江乃至苏沪皖赣闽粤等省均有深远影响。胡则在任时曾奏免衢婺二州身丁钱，百姓感德，在方岩上为胡则立庙，被敬为“胡公大帝”，祭祀活动逐步演变为庙会，至上世纪40年代，形成了以永康为中心，以衢婺为重点，覆盖浙南、浙东。方岩庙会集中在每年农历八月初五至九月重阳节前后。 4.磐安茶场庙会 茶场庙是为纪念东晋道士许逊帮助当地百姓种茶销茶兴建的，深受当地百姓尊崇、爱戴，每年要在农历十月十四至十六举行庙会。据史载，磐安茶场庙是我国现存最早的茶叶交易场所，位于磐安县玉山镇马塘村，据传，晋代道士许逊在玉山修炼期间为玉山发展茶叶生产，打开茶叶销路作出巨大贡献，玉山人民感其恩德，为其在古茶场庙建庙立像，尊其为真君大帝，每年农历十月十六举行盛大庙会。遇到大旱之年，农民接真君大帝到本村求雨，秋季丰收后以隆重仪式送回庙中。来自玉山七个半都的百姓云集茶场庙，开展祭祀茶神，届时还有民间艺术踩街、迎龙虎大旗、演大戏等丰富多彩的民俗活动。同时举行农贸物资交流会。 （16） |
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| 发布时间:2007-01-30 11:11:15) | ||||||||||
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