金华火腿

   金华火腿，历史悠久，驰名中外，是我国传统肉类腌腊食品的精华。金华火腿创始于宋代，距今已有近九百年的历史，在南宋时，金华火腿就被列为贡品，后不断改进，品质更臻优良。到了清代，金华火腿已经远销日本 、东南亚和欧美各地，并在1915年获得巴拿马国际商品博览会一等奖,1929年在西湖博览会上又得商品质量特别奖，1981年获得中华人民共和国优质产品金奖。金华火腿形如竹叶、皮薄骨细、腿心饱满、精中夹肥、油而不腻，瘦肉细嫩、红似玫瑰，肥肉透明、亮若水晶，咸淡适口、香气浓郁，素以色、香、味、形“四绝”著称。

   金华火腿名闻遐迩，因为它不仅是珍贵美味的食品，而且是一种高档的营养滋补品。它内含十八种氨基酸，其中八种是人体不能自行合成的。火腿经过经冬历夏的发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，其味咸甘，性平，具有和中、益肾、养胃、生津、固骨髓、补虚痨、益血脉、健足力等滋补功效和药用价值，可治虚劳心悸、脾虚少食、久泻久痢等症。金华火腿制作有严格的工序和要求，加工方法和用料的不同，形成不同的火腿品种，除通常的咸腿外，还有风腿、雪舫蒋腿、竹叶熏腿、淡腿、甜酱腿、果味腿、糖腿以及用狗腿腌制的戌腿等等。金华火腿在继承传统加工技艺基础上，不断革新、精益求精，近年来产量已超二百万只，其中三分之一销往国外。一些以火腿为原料的系列产品也打入了国际市场，如金华火腿罐头、金华片装火腿、金华火腿酥饼、金华火腿月饼等等。

浦江豆腐皮

   豆腐皮是浦江特产，历史悠久，畅销全国，出口欧美、东南亚等国家和地区。易贮藏，便携带，是访亲送友的佳品。浦江豆腐皮制作工艺精细，经打浆、高温、去渣、结膜而成，达到国家卫生标准。本品采用本地优质黄豆为原料，黄豆抗病力强，不易感染病虫害，未受农药污染，是一种天然的绿色食品。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。真是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。豆腐皮可制作多种多样的荤素佳肴，既可充作家常便菜，也可用与各种宴会酒席。

     食用方法：炒：豆腐皮浸湿切就，配以少量时鲜蔬菜，同炒即成。

          煮：（汤）豆腐皮撕成条状，放入沸水稍煮加调料即成。

          煎：豆腐皮浸湿摊平，卷入肉糜，入锅煎成金黄色即成。

          炸：（响铃）同上法，切成寸段，入沸炸松即成。

         素鸭、素火腿：豆腐皮浸湿摊平，层层调料，稍加造型，先蒸后煎，即成。

方岩蜜桔

    方岩无核蜜桔从七十年代引进"温州蜜柑"品种经更新换代,稼接改良和科学管理，形成了具有独特果型和品味配伍的"方岩无核蜜桔"。经过二十多年的发展目前全镇"方岩无核蜜桔"种植面积已达四千多亩，年产量达20000多吨，占全部柑桔产量的70%。"方岩无核蜜桔"分早熟，中熟二种品种，早熟品种九月下旬至十月上旬成熟，中熟品种十一月上旬成熟。果型中等大，平均果重150克，大小均匀，果皮薄，光滑，易剥，色泽鲜艳，一致，有光泽，果肉橙黄色，肉质细嫩，汁液丰富，甜度高，可溶性固溶物11-13%。无核，耐运输，耐贮藏。

    柑桔是一种营养价值较高的果品.果实中含有丰富的糖类、矿物质、有机酸、和多种维生素,特别是维生素C的含量较其它果品为多。柑桔除鲜食外，还有多种用途是轻工业的主要原料，可加工成罐头、蜜饯、果酱果冻、果糕、果糖、果汁、果酒，也可提取果胶、柠檬酸、香精油和柑皮甙等化工原料，可以说柑桔全身都是宝。