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一些地方冷链食品外包装检测呈阳性|

别慌!教你如何吃更安全

一些地方冷链食品外包装检测呈阳性|

发布日期: 2020-11-26 来源: 金华晚报 作者: 毛伟军 字号:[ ]

不到半年时间,北京、天津等10多个地区在进口冷链食品包装物上检出新冠病毒核酸阳性。市民们还能好好享用冷冻的舌尖美食吗?

我省对冷链食品进入最严管控

日前,我省升级进口冷链食品管控,省新型冠状病毒肺炎疫情防控工作领导小组办公室下发《关于进一步落实秋冬季冷链食品常态化疫情防控工作的通知》(下称《通知》)。

根据《通知》,我省所有首站经营者销售的进口冷链食品,必须提供入境货物检验检疫证明、进口冷链食品新冠病毒核酸检测合格证明以及进口冷链食品外包装的消毒证明,并通过“浙冷链”系统赋码入库。对未加贴“冷链食品溯源码”的进口冷链食品,本省进口冷链食品生产经营单位应做到不采购、不销售、不使用。

金华冷链企业也在行动,11月13日,市市场监管局会同市卫健委、疾控中心召集市本级46家冷链食品经营主体负责人进行“补课”。

连日来,市市场监管部门加强对冷链食品的日常监督检查,目前进入我市市场的都是经过检查后符合要求的,消费者可放心食用。

我市冷链食品交易未受影响

11月25日上午,我们在市农产品批发市场水产品交易区看到,购买冷冻食品的消费者挺多,消费者并没有谈“毒”色变。

市民周源说,目前检查出新冠病毒的样本均为冷冻海鲜产品的外包装,食品“体内”并没有检出,只要消费者做好个人的卫生防护工作,吃冷链食品是没有问题的。

63号摊主陈先生说:“最近一段时间,各地陆续发生了进口冷冻食品及包装标本中检测出新冠病毒核酸阳性的事件,对我们的经营也造成了一定的影响,但买卖还算正常,价格相对平稳。”

陈先生说,源头做好冷链食品的防控工作,对经营户也是一种保护,而作为经营户要从正规渠道批发货源,同时也要加强自身的防护,要戴好口罩和防护手套。

正在挑选海产品冷冻虾的何先生说,我省对防疫工作一直做得很不错,对冷链食品采取“冷链食品溯源码”就是一件好事,加强了冷链食品的源头管理。其实,政府部门对于国产冷链食品的生产源头、销售过程也要建立追溯平台,实现电子追溯。这一方面能降低运输、存储监管难度,另一方面也能让消费者放心购买、安全食用。

什么是冷链?

截至目前,上海已开展冷链食品采样检测13万余件,新冠病毒核酸检测结果均为阴性。尽管上海的疫情或与冷链传播无关,但对于冷链的风险,市民不可大意。

冷链,从字面意思看,就是在产业链的每一步温度都保持在较冷的条件下。而冷链产业链又是何物呢?从产品被生产制造的这一生产环节,经历中间加工环节、包装环节、运输环节、销售环节等,最后到达消费者手中被使用完毕达到最后一环的这一整条链。最常用的冷链设备有低温冷库、低温冰箱、冷藏车、冷藏箱等。

而食物在冷链冻起来后,在那隐秘的角落,还可能伴生细菌、真菌或者病毒。

冷冻食品之所以不容易坏,很大一部分原因就是那些可以分解食物的微生物都被低温限制了生命力。

但可怕的是,它们等待冷链产品脱离冷链,或者接触到外界非冷链从业人员和材料时,病毒麻溜地转移阵地,开始搜寻下一个目标宿主。

从选购到储存这些方面需注意

虽说冷链食品本身被病毒污染或者通过食品传播病毒的几率很小,但市民也不可掉以轻心。

除了参与到该预防性进口冷链食品消毒的工作人员需要做好防护以外,市民在平时的生活中也应该做好防范,避免致病微生物下肚:

1.杜绝不正规的冷链产品源,比如选购相关产品时选择正规销售商,避免徒手接触未知风险的食品及包装表面;

2.生熟食品一定要分开避免交叉污染,冷冻海鲜食物做好清洗工作再下锅烧熟煮透,避免残存的微生物活着进入人体;

3.平时,厨房也要注意保持通风且及时清理消毒,经冰箱冷藏后的剩余食物,要彻底加热后才可食用等。

市疾控部门提醒,接触或食用冷链食品后一旦出现发热、腹泻症状,要及时到发热门诊就医,并主动告知食用时间、食品种类和食材来源等信息,以助诊治。



 
 
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