冷链食品生产加工过程中哪些环节需要消毒
1.进入作业区域的食品生产加工人员，应当定时用含酒精的免洗消毒剂进行手部消毒。
2.对来自新冠肺炎疫情高风险地区的冷链食品原料和半成品进入企业或者入库前，应对其外包装进行严格有效消毒；用于搬运冷链食品原料或半成品的工器具，每次使用完毕后应及时清洗和消毒。
3.生产加工前、加工后使用的器具应当分开放置并妥善保管，避免交叉污染。对生产加工后的所有设备和器具应当进行有效的清洗和消毒。
4.对冷链食品原料加工处理和即食、熟食食品生产各环节车间环境、储存冷库等高风险区域，应在生产加工过程、生产完毕后对环境进行彻底清洁和消毒。
运输和配送过程中如何消毒
1.司机及运输随从人员应当保持个人手部卫生，车内应当配备酒精类洗手液、消毒剂和纸巾，对手进行定期消毒。
2.司机在向企业员工传输、递交配送文件前应当洗手或消毒，文件最好置于一次性容器和包装材料中。对于重复使用的容器，应当进行定期、适宜的卫生清洁和消毒。
3.凡是人手频繁接触的方向盘、车门把手、移动设备等最有可能被病毒污染的表面，均要定期消毒。
销售经营过程如何消毒
1.食品从业人员应保持良好的卫生操作，勤用洗手液洗手并消毒以保持个人手部的清洁卫生。
2.对人手频繁接触的各种表面、托手、按钮等及时清洁并消毒。每天经营完毕后，应对经营区域进行全面消毒。
餐饮加工过程如何消毒
1.餐饮业应当对所有冷链食品接触面、外包装和用具进行经常清洗和消毒,并加强餐(饮)具、调味品容器的清洁消毒。
2.做好高频接触物体表面消毒，对各种设备、区域、接触面、高频接触点、垃圾桶、卫生洁具等进行更高频率的清洁和消毒。
供食品生产经营者选择的常用消毒剂有哪些
1.醇类消毒剂，主要用于手和皮肤消毒，较小物体表面的消毒。
2.含氯消毒剂，适用于物体表面、果蔬和食饮具的消毒。
3.过氧化物类消毒剂、过氧乙酸消毒剂，适用于物体表面、空气的消毒。
4.季铵盐类消毒剂，适用于物体表面的消毒。