连日来，随着企事业单位复工复产，许多市民关心我市餐饮店可以堂食了吗？餐饮店如何有效防范疫情风险？3月4日，从市市场监管局传来一个好消息：为做好餐饮服务业复工复产期间新冠肺炎疫情防控工作，我市发布了餐饮服务业疫情防控工作指导意见。该意见适用于先期已复工以及待复工的餐饮服务提供者，包括含有堂食的餐饮单位。
“指导意见很振奋我市餐饮行业的信心，既符合疫情防控的需要，也满足了广大群众的民生需求、企业的用餐需求。”3月4日，市餐饮业和烹饪协会不少会员单位负责人表示，疫情期间，餐饮经营单位普遍采取外卖业务为主的运营方式，面临较大经营压力。
那么，开放堂食的餐饮店必须符合哪三个开放条件？一是分级开放。按照金华市乡镇（街道）疫情风险五色图，较低风险、低风险区域的餐饮服务单位，可有序向社会开放，包括堂食部分。二是证照齐全。餐饮服务单位必须具有合法经营资格，取得有效证照。三是配备物资。餐饮服务单位须配备相应的防护物资，如口罩、手套、医用酒精/消毒水、喷雾器、体温计、洗手液、紫外线空气消毒灯等，保障员工日常工作防护需求。
“随着堂食有序恢复 ，餐饮有序复工，防控措施一样都不能少。”市市场监管局相关负责人表示，停业后首次恢复经营的餐饮服务单位应对经营场所、设备设施、餐饮具等进行一次全面、彻底的清洗消毒。餐饮服务单位要严格做好疫情防控和员工健康监测，服务过程中工作人员要戴口罩、勤洗手，加强对餐饮具的消毒。做好垃圾收集处置，分类收集，及时清运，加强清洁消毒，设置存放口罩的垃圾桶。
与此同时，顾客凭当日绿色健康码进店消费，除就餐外，应全程佩戴口罩，不戴口罩者应拒绝让其入内；倡导顾客打包带走，必须在店内用餐时，相互之间保持适当距离。前台与用餐场所采取分流措施，避免人员聚集。用餐场所（大堂、包间等）顾客数不得超过场所平时容纳量的二分之一，减少桌椅摆放，不同餐桌之间距离不小于1米。长条桌同排顾客隔位相坐，对面错位相坐；圆桌顾客隔位相坐，面对面距离不少于1米；提供公勺公筷，文明就餐；有条件的餐饮经营单位要制定用餐人员可追溯制度；对于堂食就餐的，每桌至少登记一名就餐人员的姓名和联系方式等等。
市市场监管局提醒，虽然部分餐厅将会开放堂食但战“疫”仍未结束，想聚餐的市民仍需缓缓，这是对自己负责，也是对他人负责。同时，也请所有餐饮单位严格按指导意见规定执行，保障市民用餐安全。如果防控责任不到位，会被立即叫停。