近段时间，部分地区相继发现进口冷链食品新冠病毒核酸检测呈阳性案例。1月13日，市市场监管局通报，我市再查获4起进口冷链食品违法案件。进口冷链食品管控成为疫情防控的重要和关键环节，及时建立并织牢“冷链防控网”势在必行、刻不容缓。
冷链造就的低温环境为病毒提供了存活空间，进口冷链食品如何再添一道安全防线？2020年12月，我市发布《关于加强进口冷链食品管理的通告》，围绕“人物同防”以及进口冷链食品“全受控、无遗漏”闭环管理等决策部署，市场监管、卫健、公安、交通运输、海关等部门单位紧密协作。
春节即将到来，冷链食品进入消费旺季，怎样严把冷链食品进口关？经营主体如何从冷链储存、运输、出入库、生产流通等环节切实落实好疫情防控的主体责任？消费者在购买和食用冷链食品时应该注意什么？1月21日，金华日报《市民问政》邀请市市场监管局党委副书记周金富、市市场监管局食品流通处处长朱昶、市疾控中心传染病防制科科长庞志峰和市交通运输综合行政执法队机动大队大队长闵现贵做客金报融媒体演播室，与市民在线交流。
从进口首站到消费末端怎么防？
主持人：冷链食品包括哪几种？
周金富：冷链主要指各种生、鲜食物在生产、运输、销售、储存的全过程中，温度控制在0℃～-18℃范围。冷链所适用食品范围包括初级农产品，有蔬菜、水果、肉、禽、蛋和水产品；加工食品，有速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食和冰淇淋、奶制品。
主持人：目前，我市进口冷链食品总量如何，来自哪些国家和地区的产品比较多？
周金富：金华是肉制品加工大市，也是火腿加工大市，进口冷链食品主要以猪肉居多，占85%左右，牛羊肉、鸡鸭肉、海鲜水产占15%左右。现在，我市平均每个月进口量为1.6万吨左右，平均每天500~600吨左右，主要进口国家为西班牙、阿根廷、美国、巴西、印度、加拿大。
主持人：我市进口冷链食品管理从源头进口到末端消费，中间有哪些监管环节？根据最新要求，各环节分别是怎么做的？
周金富：我市对进口冷链“物防”十分重视，从去年6月开始，市里专门组建进口冷链食品物防工作专班，从进口的首站到消费的末端形成闭环管理。
为此，我们主要从五个方面入手：一是实行网格化排查。摸清金华从事经营进口冷链的经营主体数量，摸清底数，实行由一名市场监管干部、一名公安派出所民警、一名乡镇（街道）干部、一名村网格员的“四个一”全覆盖排查。截至目前，已排查进口冷链食品生产经营主体2900多家。
二是建立6个集中监管仓。凡是海关的检验检疫证明、核酸检测证明、消毒证明以及“浙冷链”二维码“三证一码”不全的食品，要求全部进入集中监管仓进行核酸检测和消杀。目前，金华是监管仓数量全省最多的城市。
三是实行“浙冷链”溯源。去年7月起，全市进口冷链食品已附“浙冷链”码38万只，扫码59万只，附码率、扫码率均位列全省前二。
四是对进口冷链食品进行核酸检测。从去年6月开始，市场监管部门和卫健疾控部门对进口冷链食品新冠肺炎病毒样本进行检测，截至1月18日，检测病毒样本27412个，全部为阴性，其中检测冷链食品样本9019个、食品从业人员11277人次、外环境样本7116个。达到2.7万份，其中食品样本9019份，食品从业人员1.12万人次，外环境包装7116份，样本均为阴性。
五是加大从严查处违法违规行为，从去年11月开始，市场监管部门共检查生产经营主体4834家次，查封不合规的进口冷链食品1.59吨，立案查处25起，罚没款42万元。
市内市外冷链运输车辆怎么查？
主持人：近日，省新型冠状病毒肺炎疫情防控工作领导小组办公室印发《浙江省加强冷链运输车辆管理确保进口冷链食品应入尽入集中监管仓工作方案》。2021年1月18日零时起，在全省18个省际高速公路通道和18个省际普通国省道的交界处设置24小时运转的检查站，对进入浙江省的冷链运输车辆实行“逢车必检”、分类处置，确保进口冷链食品应入尽入集中监管仓。
防控要求越来越严格，我市如何加强进口冷链食品运输监管？
闵现贵：我市交通运输部门对运输环节采取三个方面措施：一是对冷链运输企业进行宣传教育，要求承担冷链运输的车辆严格按照防疫规程进行防护和消杀，运输进口冷链产品必须有“三证一码”；二是排查全市冷链运输仓库，督促冷库建立进库冷链运输车辆登记、检查、消毒机制；三是入城车辆检查，交通运输执法人员自2021年1月1日起，在高速入城口对冷链运输车辆进行检查。国内冷链运输车辆检查检验检疫证明，进口冷链运输车辆检查进口检验检疫证明、核酸检测证明、消毒证明，证明不齐全的车辆交由市场监管部门处理。
主持人：我市有几辆冷链车，市内冷链车辆和入市冷链车辆如何管理？
闵现贵：全市共有12家冷链运输企业，有冷链运输车辆53辆。无论对本市冷链运输车辆，还是外市冷链运输车辆，都是同一个标准：运输进口冷链产品，必须“三证一码”，人员、车辆按规程消毒防护。
主持人：近一个月来，我市查处了几起违法运输案件？请介绍几起典型案件。
闵现贵：我市交通运输部门自上月底开始检查，共发现14辆问题车辆。
主要案件中，一起是在对金字冷冻仓库排查过程中，发现一辆进口冷链运输车辆入库，所运产品无消毒证明，在市场监管部门协调下，由冷库进行补充消毒后给予入库。
二是我们在金华东高速入口发现一辆小货车，车厢内放置部分冷冻肉品，没有肉品来源证明。经调查询问，该类产品由东阳发货至市区，经与东阳交通部门联系，确定该批货运源头，并提供相关证明后，予以放行。
另外，1月16日，我们接到市场监管部门通报，一辆由河北运至金华的棒冰车，经协调后不予入金。我们协调高速卡口，当该车进入卡口时给予阻拦劝返。
春节临近“人物同防”两头抓怎么做？
主持人：卫健疾控部门如何开展取样、核酸检测？全市每周采样数量是多少？
庞志峰：市疾控中心和9个县（市、区）疾控中心每星期都会派出采样队伍定期进行采样，采样内容主要涉及进口冷链食品储存的场所、运输环节、销售环节，比如大型的冷库、运输车辆、超市与餐饮企业的冷链设施等。全市每周采样量维持在1500份左右。
主持人：进口冷链食品除了做好“物防”，“人防”也是关键。怎样做好“人物同防”两头抓？
庞志峰：“人防”上，我们从几个方面来做：一是要求相关单位加强从业人员的管理，比如要求从业人员必须按照要求穿戴防护用品、戴口罩、戴手套作业，减少暴露的风险。二是要求相关从业单位加强从业人员的健康监测，每天了解从业人员的健康状况，一旦有从业人员发烧，要及时到医院进行诊治。三是核酸检测策略，从业人员和直接接触人员7天进行一次检测，非直接接触人员14天进行一次检测，一旦有人感染，能够及时发现。四是疫苗接种策略，根据国家统一部署，冷链从业人员为疫苗接种的重点人员，各个县（市、区）都在逐步安排冷链从业人员的疫苗接种工作。
主持人：上月以来，市场监管部门查处了几起违法案例？
朱昶：结合专项整治以及与交通运输、公安部门的联合执法行动查处的，一共查处25起案件。
在这里分享一个案例：2020年12月25日，婺城区市场监管部门在伟达雷迪森酒店负一楼冷库发现一批进口冷冻食品，包括去骨牛碎肉、牛眼肉、红虾共3个品类，尚未通过浙冷链进行出入库登记。婺城区市场监管部门责令该酒店严格落实冷链食品防疫要求，按要求进行赋码扫码。
主持人：春节即将到来，冷链食品进入消费旺季，接下来，如何加强对经营户监管？
朱昶：一是深入开展“三服务”活动。我们已开展为期两个月的冷链食品企业“三服务”活动，落实好省局“两个全覆盖”的要求，即市局要对辖区县（市、区）实现走访全覆盖、县（市、区）局要对本辖区进口冷链食品生产经营单位开展精准服务，实现走访全覆盖。
二是指导做好集中监管仓的正常运行。结合各地实际，尽快使监管仓的运行步入正常化、规范化、流程化轨道；完善队伍建设，真正使监管仓在冷链食品“物防”工作中起到查漏补缺的作用；开展监管仓阳性样本实战化应急演练。
三是常态化开展冷链食品，“全受控、无遗漏”闭环管理。进一步推广“浙冷链”系统应用；深化“四个不得”专项整治，使市场主体责任全面落实到位；全面推广“4个1” 网格化管理模式和进口冷链食品消费终端实名登记。截至目前，集中监管仓已经出库173批次，2800多吨冷链食品，在库冷链食品48个批次1100多吨。
安全放心的进口冷链食品怎么买？
主持人：记者前期了解到，不少市民对“浙冷链”扫码功能不熟知，如何加强市民选购安全食品的意识？
朱昶：一是开展多方位宣传。加强宣传引导，《关于加强进口冷链食品管理的通告》《关于进口冷链食品集中监管仓启用的通告》《冷链食品物防工作市场监管在行动》《严格落实“三证一码”加强冷链食品疫情防控》等在省、市级主流报纸、电视和新媒体上进行了宣传，营造良好的社会氛围。
二是设立服务指导站。在金字冷冻食品城设立首个进口冷链食品指导服务站，市场监管部门工作人员现场解答问题和各类咨询，指导首站经营者、非首站经营者和餐饮单位使用“浙冷链”溯源码，受到广大商户和消费者的欢迎。
主持人：买回家的进口冷链食品怎么处理才安全？
朱昶：一是建议消费者尽量到正规的门店、生鲜超市以及农贸市场购买，不要从网上或者微信圈、朋友圈购买进口冷链食品。二是看一下是否有“浙冷链”二维码。通过扫描二维码，可以看到食品从口岸环节到中间商、到超市或者农贸市场销售的全过程，相关检验检疫证明、消毒证明和核酸检测证明。三是在选购时戴好口罩和一次性手套，注意手部清洁。四是买回家后用75%酒精对食品外包装进行消毒清洗。
庞志峰：接触阳性食品有感染的可能，尤其是老年朋友，购买前会对食品反复进行查看，这样无形中增加了和冷链食品接触的时间。食品买回家以后，清洗环节尽量注意不要使用流动水，直接水龙头淋下来有一定的冲刷力，会发生飞溅，可以拿一个盆子，把食品放在盆子里清洗，减少溅出的机会。食品一定要烧熟、烧透再食用。
主持人：购买时做好个人防护，到正规的商超购买，仔细检查冷链码，买回家的进口冷链食品是否就安全了？
庞志峰：目前，金华处于低风险，但是低风险并不等于无风险，我们一定要有意识，按要求做好相关工作。接触过进口冷链食品的人如果14天以内出现发烧、咳嗽等症状，要及时就医。